click here

Mazapán Navideño

mazapan (2)

Ingredientes:

150 gr. De almendra molida

150 gr. De azúcar

2 claras de Huevo

3 cucharadas de agua

Cascara de limón rallado

Vainilla al gusto

1 huevo

 

Preparación:

1.- En un bol coloca las almendras cruda con el azúca, incorpora la piel rallada de limón y el extracto de vainilla, muy poca cantidad, añada las claras de huevos.

2.- Amasa hasta que los ingredientes se conviertan en una pasta, añadir las 3 cucharadas de agua. Haz una bola con el mazapán y déjalo reposar bien tapado. Dejarreposar 24 horas.

3.- Extiende el mazapán con un rodillo y déjale un grosor de 1 centímetro aproximadamente. Corta tantas porciones como la masa te permita, recoge los recortes y vuelve a amasarlos para volver a extenderlos y cortar, así hasta terminar con el mazapán.

4.- Bate la yema de huevo, si lo deseas con unas gotas de leche para aligerarla, y pinta el mazapán con ayuda de un pincel.

5.- Introduce la bandeja en el horno precalentado a 200º C, en este caso puedes optar por sólo gratinar. Cuando introduzcas la bandeja en el horno baja la temperatura a 180º C. El tiempo de horneado rondará los 8-12 minutos, según el grosor y tamaño de los mazapanes.

 

Comments are closed.