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Mousse de fresa

mousse de fresa (2)

Ingredientes:

1 Sobre de gelatina sin sabor

1/4 de taza de jugo de naranja

3 tazas de fresas frescas

1/4 de taza de azúcar glas

1/3 de taza de crema batida

5 claras

1/4 de taza de azucar granulada

 

Preparación:

1.- En una taza colocar la gelatina sobre jugo y dejar reposar por 5 minutos, hasta que ablande. Colocar luego a fuego lento para que disuelva la gelatina.

2.- Vierta las fresas en el procesador y bata junto con el azúcar glas hasta que tengas un puré. Vierta a un recipiente y agrega la gelatina, refigera hasta que tenga una consistencia espesa, pero no firme.

3.- Bata la crema y aparte bata las claras hasta que formen picos, incorporar ambas mezclas e integrar al puré con gelatina. Refrigerar por 4 horas.

 

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