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Pollo con mango al curry

Pollo con mango al curry

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Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla baja en grasas y sin sal

1 cebolla picada en cuadritos

3 dientes de ajo picados

1 kg de pechuga de pollo en trozos, sin piel ni hueso

3 cucharadas de curry en pasta

Media taza de chutney de mango

850 gramos de tomates picados en cuadritos

 

Preparación:

Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y cocina la cebolla con el ajo hasta que la cebolla esté traslúcida; de dos a tres minutos. Agrega el pollo y cocina por 30 segundos sin dejar de remover. Incorpora el curry y cocina hasta que el pollo esté bien cubierto. Integra el chutney y los tomates, continúa la cocción. Integra el chutney y los tomates, hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros; cerca de 10 minutos.

 

Información nutricional por porción:

Calorías: 261

Grasas: 6 gramos

Colesterol: 91 gramos

Sodio: 449 mg

Carbohidratos: 16 gramos

Fibra dietética: 2 gramos

Proteínas: 33 gramos

 

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